“五谷杂粮，燕麦称王”，燕麦的创意吃法千万别错过！

俗话说：“多吃粗粮身体好”，近年来，人们在饮食方面也尤其注意粗粮的搭配，买面包要粗粮的、喝粥要粗粮丰富的、下馆子也要来点五谷杂粮。可是，你知道哪种粗粮是真正的“营养王”吗？

答案是：燕麦。它被美国《时代》杂志认定为“全球十大健康食物”之一，怎么吃才更健康呢？

燕麦=麦片！？小麦=燕麦？！

麦片和燕麦傻傻分不清楚的妈妈估计有很多，但是姐妹们务必记住麦片是谷物的统称，包括玉米片、小麦片、黑麦片和燕麦片等等。总之一句话，燕麦片属于麦片，但麦片不一定是燕麦片。那么究竟什么是根红苗正的纯燕麦？我们慢慢往下看。

首先，你了解燕麦吗？

它，自出现便深受大人孩子的喜爱

它，自出现便深受大人孩子的喜爱

它，是非常健康的谷类食物，早餐好的主食选它，本身具有高纤的特性，是高蛋白的来源。

没错，它就是燕麦。

燕麦可以称得上营养较好的全谷物之一。

燕麦中有很高含量的β-葡聚糖。（ps：β-葡聚糖，可调节肠胃，降低血脂，降低胆固醇）。这属于一种可溶性膳食纤维，在体内不易被消化吸收，会带来满满的饱腹感。光凭这一点，燕麦是减肥健身代餐的好选择。

纯燕麦蛋白质含量在谷类中高，每100克燕麦含有约15克蛋白质，是很好的蛋白质来源。

燕麦的营养

据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。

燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。